La industria del tequila consumió 2.6 millones de toneladas de agave durante 2022, cifra 173 por ciento mayor a lo que consumían en 2017; sin embargo, en ese mismo lapso, el precio del agave se disparó mucho más al pasar de 8 a 31 pesos por kilo campo mexicano

Debido a la alta demanda de tequila en México y el mundo, productores y destiladores debaten sobre el valor del agave, puesto que unos quieren aprovechar el crecimiento del consumo a escala global para conseguir precios altos por sus cosechas, mientras que las tequileras buscan costos “razonables” y reglas para sostener estándares de calidad.

Fuentes cercanas a la industria comentaron que están a favor de que los agaves maduren un mínimo de siete años para sustentar una calidad base, pero a los agricultores no les importa el tiempo, sólo quieren vender en cuanto la piña se pueda extraer, que eso ocurre al cuarto año.Información del Consejo Regulador del Tequila (CRT) muestra que la industria del tequila consumió 2.6 millones de toneladas de agave durante 2022, cifra 173 por ciento mayor a lo que consumían en 2017; sin embargo, en ese mismo lapso, el precio del agave se disparó mucho más al pasar de 8 a 31 pesos por kilo, es decir, un crecimiento de 287 por ciento.
 

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